الملاحظات

المطبخ العراقي , اكلات عراقية جديدة - اكلات عراقية 2015 -طبخات عراقية 2015 طبخات ، مقادير ، حلويات ، معجنات ، مشروبات ، كتب طبخ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 29-07-12   #1 (permalink)
ألمَــــ♔ـــلٍك
المدير العام

 
الصورة الرمزية ألمَــــ♔ـــلٍك
 
تاريخ التسجيل: 9 - 10 - 2010
المشاركات: 151,387
معدل تقييم المستوى: 53
ألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداع
افتراضي طريقة عمل من السما

طريقة عمل من السما
طريقة عمل من السما
طريقة عمل من السما
من السما أو المن والسلوى

طريقة عمل السما



من السما أو المن والسلوى حلويات تتوفر في العراق حيث تجمع مادة المن الخام (المادة الدبقة) من على الأشجار ويتم بعد ذلك إذابتها في الماء المغلي ويتم تصفيته للحصول ﻋﻠﻲ المادة من السما التي يتم تصنيعها وحشوها بالجوزواللوزوالفستق الحلبي تم تلاك بالطحين كي لاتلتصق قطع من السما مع بعضها عند تعبئتها في علب الكارتون أو البلاستيكية.
وهذة الحلويات ورد اسمها في كثير من الكتب السماوية وعلى الاخص القران الكريم وتعتبر الموصل الحدباء من المدن العراقية المشهورة في صناعة هذهِ الحلوى . وهي تفيد في تنشيط الجهاز العصبي وإعطاء الحيوية للعقل وتنشيط الذاكرة كما سمعتها من كبار السن . إن المكون الأساسي لحلوى (من السما) هو مادة طبيعية الهية يجمعها الفلاحون من على الشجر وخاصة شجر البلوط في جبال شمال العراق و على الشريط الحدودي مع إيران عند منطقة بنجوين. ورد اسم هذه الحلوى في القرآن - المن والسلوى - و التي أنزلها الله على بني إسرائيل..ويطلق على هذه الحلوى في العراق (من السما). والمادة الخام التي تتكون منها عبارة عن مادة صمغية لزجة تميل للون الأخضر قبل تصنيعه و تدخلنا فيه، لتصبح بعد معالجتها حلوى لذيذة جدا هي من السما و هي عبارة عن افرازات حشرة المن على أوراق شجرة البلوط بالذات وخاصة في فصل الخريف حيث موسم تكاثرها و يجمعها الفلاحون على شكل كتل تزن عدة كيلوغرامات. يبيع الفلاحون ماجمعوه من مادة المن والسلوى الخضراء إلى اصحاب معامل الحلويات . تغربل وتصفى المادة قبل المباشرة بالتصنيع. وعن كيفية صنع (من السما) في البداية تتم التنقية ثم بعد ذلك توضع كمية محددة قد تصل إلى خمسين كيلوجرام في قدر كبير و يضاف له الماء و يبدأ القدر بالغليان لعدة ساعات ويتم فصل أصغر الشوائب العالقة بالمادة ثم يتبقى سائل يشبه الدبس يميل إلى اللون البني.ثم يضاف اليه بياض البيض ومادة الغار ويبقى القدر على النار لحوالي ساعة وتتم إضافة المكسرات كالجوز أو الفستق لإعطاء طعم مميز. يترك الخليط حتى يبرد وتتماسك المادة السائلة لمدة يوم أو يومين..ثم تقطع الحلوى بالأشكال التي نرغبها و توضع في صناديق خشبية صغيرة حسب الحجم كيلو أو نصف كيلو حتى يكون عازل عن الرطوبة ويوضع معه طحين للغرض نفسه لأن المادة معرضة لأن تسيل في اي لحظة والطحين يمنع سيلانها على بعضها وتداخلها من جديد. يتزايد الإقبال على (من السما) في رمضان وللتصدير أيضا لأنها تصنع في العراق فقط وتعتبر منتوجا وطنيا يميز العراق، قد يختلف طعم الحلوى من معمل إلى آخر ولكن في النهاية المادة الأساسية هي مادة ربانية طبيعية .
غيرمتصل   رد مع اقتباس
قديم 29-07-12   #2 (permalink)
Ph.Rasso
 
الصورة الرمزية Ph.Rasso
 
تاريخ التسجيل: 31 - 7 - 2010
العمر: 22
المشاركات: 19,623
معدل تقييم المستوى: 0
Ph.Rasso محترف الابداعPh.Rasso محترف الابداعPh.Rasso محترف الابداعPh.Rasso محترف الابداعPh.Rasso محترف الابداعPh.Rasso محترف الابداعPh.Rasso محترف الابداعPh.Rasso محترف الابداعPh.Rasso محترف الابداعPh.Rasso محترف الابداعPh.Rasso محترف الابداع
افتراضي

كـ العاده../تنتقون كل ماهو راقي
واصلو تميزكم وابداعكم
لكم كل الشكر والامتنان
احتراماتي../
__________________
أُكِتبنيَ ..
بَ ِأنُنيِ أنُثىِ رُفعَ عنهِآ القلَمِ.. وِ أنيْ محٌرمِهَ معَكْ وِبعدكَ عِلىَ كُل الرُجِآلَ
دِللنيَ وِشآِغبنيَ وِِآحمينيَ منَ عجِآجَ هذهَ الحيآِهَ وِكنْ نِوريَ يَا ضيآء عينِآيَ انتَ
غيرمتصل   رد مع اقتباس
قديم 29-07-12   #3 (permalink)
عہٰبہٰدأإلله أإلتہٰركہٰمہٰأإنہٰيہٰ
مؤسس الموقع

 
الصورة الرمزية عہٰبہٰدأإلله أإلتہٰركہٰمہٰأإنہٰيہٰ
 
تاريخ التسجيل: 16 - 3 - 2007
المشاركات: 45,522
معدل تقييم المستوى: 53
عہٰبہٰدأإلله أإلتہٰركہٰمہٰأإنہٰيہٰ محترف الابداععہٰبہٰدأإلله أإلتہٰركہٰمہٰأإنہٰيہٰ محترف الابداععہٰبہٰدأإلله أإلتہٰركہٰمہٰأإنہٰيہٰ محترف الابداععہٰبہٰدأإلله أإلتہٰركہٰمہٰأإنہٰيہٰ محترف الابداععہٰبہٰدأإلله أإلتہٰركہٰمہٰأإنہٰيہٰ محترف الابداععہٰبہٰدأإلله أإلتہٰركہٰمہٰأإنہٰيہٰ محترف الابداععہٰبہٰدأإلله أإلتہٰركہٰمہٰأإنہٰيہٰ محترف الابداععہٰبہٰدأإلله أإلتہٰركہٰمہٰأإنہٰيہٰ محترف الابداععہٰبہٰدأإلله أإلتہٰركہٰمہٰأإنہٰيہٰ محترف الابداععہٰبہٰدأإلله أإلتہٰركہٰمہٰأإنہٰيہٰ محترف الابداععہٰبہٰدأإلله أإلتہٰركہٰمہٰأإنہٰيہٰ محترف الابداع
افتراضي

دائما مواضيع المميزة لديك

الله لا يحرمنا جديدك

تحياتي
__________________
متصل   رد مع اقتباس
قديم 29-07-12   #4 (permalink)
ألمَــــ♔ـــلٍك
المدير العام

 
الصورة الرمزية ألمَــــ♔ـــلٍك
 
تاريخ التسجيل: 9 - 10 - 2010
المشاركات: 151,387
معدل تقييم المستوى: 53
ألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداع
افتراضي

نورتوا الصفحه بمروركم
الرائع والمميز
غيرمتصل   رد مع اقتباس
قديم 14-08-12   #5 (permalink)
طك تحية كدامك عراقية
 
الصورة الرمزية طك تحية كدامك عراقية
 
تاريخ التسجيل: 6 - 6 - 2012
العمر: 22
المشاركات: 4,186
معدل تقييم المستوى: 0
طك تحية كدامك عراقية محترف الابداعطك تحية كدامك عراقية محترف الابداعطك تحية كدامك عراقية محترف الابداعطك تحية كدامك عراقية محترف الابداعطك تحية كدامك عراقية محترف الابداعطك تحية كدامك عراقية محترف الابداعطك تحية كدامك عراقية محترف الابداعطك تحية كدامك عراقية محترف الابداعطك تحية كدامك عراقية محترف الابداعطك تحية كدامك عراقية محترف الابداعطك تحية كدامك عراقية محترف الابداع
افتراضي

☃❆❆☃
ألَف شُكرَ ع المجهُودَ القيمَ ...!
دوُمكم مُبدعينَ ..وممُيزينَ بأطروُحاتكمَ ..!
لاعدمنَا تواجدكمَ معناَ
☃❆❆☃
__________________
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
غيرمتصل   رد مع اقتباس
قديم 14-08-12   #6 (permalink)
ألمَــــ♔ـــلٍك
المدير العام

 
الصورة الرمزية ألمَــــ♔ـــلٍك
 
تاريخ التسجيل: 9 - 10 - 2010
المشاركات: 151,387
معدل تقييم المستوى: 53
ألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداع
افتراضي رد: طريقة عمل من السما

نورتوا الصفحه بمروركم
الر ائع والمميز
لكم مني اجمل تحيه
غيرمتصل   رد مع اقتباس
قديم 15-08-12   #7 (permalink)
آخــر الــدنــيــا
 
الصورة الرمزية آخــر الــدنــيــا
 
تاريخ التسجيل: 18 - 6 - 2012
المشاركات: 2,643
معدل تقييم المستوى: 0
آخــر الــدنــيــا محترف الابداعآخــر الــدنــيــا محترف الابداعآخــر الــدنــيــا محترف الابداعآخــر الــدنــيــا محترف الابداعآخــر الــدنــيــا محترف الابداعآخــر الــدنــيــا محترف الابداعآخــر الــدنــيــا محترف الابداعآخــر الــدنــيــا محترف الابداعآخــر الــدنــيــا محترف الابداعآخــر الــدنــيــا محترف الابداعآخــر الــدنــيــا محترف الابداع
افتراضي رد: طريقة عمل من السما

يعطيك العاافية
تقبل مروري
مع أطيب الأمنياات
دمت بخير
__________________
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


" اللهم آتناا في الدنياا حسنة وفي الآخره حسنة وقناا عذاب الناار "



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
غيرمتصل   رد مع اقتباس
قديم 16-08-12   #8 (permalink)
ألمَــــ♔ـــلٍك
المدير العام

 
الصورة الرمزية ألمَــــ♔ـــلٍك
 
تاريخ التسجيل: 9 - 10 - 2010
المشاركات: 151,387
معدل تقييم المستوى: 53
ألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداعألمَــــ♔ـــلٍك محترف الابداع
افتراضي رد: طريقة عمل من السما

نورتوا الصفحه بمروركم
الر ائع والمميز
لكم مني اجمل تحيه
غيرمتصل   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

طريقة عمل من السما



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة



الساعة الآن 06:52 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0
/">Weblanca.com